Quel itinéraire pour 2 jours au départ de Cannes ?

Salut T&B, 

Je suis à la recherche d'une randonnée sur 2 jours, relativement tranquille et composé au maximum de piste roulante avec le moins possible de bitume. 

Je précise bien piste roulante car mon compère sera en Triumph Scrambler, le but est de partir de Cannes et d'y revenir le lendemain en fin de journée en faisant une petite pause nocturne dans un refuge / monastère / auberge au mieux mais je n'exclus pas un bivouac si les pistes en valent la peine ! 

J'attends patiemment vos conseils, Merci !